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Il blog personale di Pier Luigi Pallini

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Da assaggiare:
Antipasto
antipasto caldo di gamberi e zucchine (gambero rosso)
cipolline in agrodolce (gambero rosso)
cocktail di scampi
cozze in salsa piccante
crocchette di gamberi (gambero rosso)
delizie di radicchio
delizie di radicchio
fagottini di prosciutto al curry
formaggio con le pere (gambero rosso)
gamberi al curry
ostriche alla marinara
salmone marinato al pepe rosso e basilico
sauté di vongole (gambero rosso)
supplì al telefono (gambero rosso)
tzatziki
zucchine marinate con noci
Contorno
fagottini di peperone tonnati (gambero rosso)
fave e cicoria (gambero rosso)
peperoni con le acciughe
Dolce
apple pie torta di mele all´antica! (gambero rosso)
castagnaccio (vera ricetta lazio/toscana)
frocia di pasqua (o froscia)
il castagnaccio (dal gambero rosso)
ravioli fritti (gambero rosso)
semifreddo al moscato
zabaione al moscato (gambero rosso)
Piatto freddo
insalata del contadino (pere, noci, gorgonzola)
insalata di arance
polpo con le patate
spaghetti freddi ai ricci di mare
Primo
agnolotti al tartufo
baccalà marinato all´olio di tartufo (gambero rosso)
brodo vegetale
bucatini zucchine gamberi provolone
cacciucco (gambero rosso)
cacciucco livornese
cacio e pepe
caciucco
caciucco alla livornese
carbonara di peperoni (gambero rosso)
ceviche de pescado
crêpes al radicchio (gambero rosso)
fagottini al gorgonzola (gambero rosso)
farfalle con i pomodori verdi (gambero rosso)
fettuccine al doppio ragù di porto
fettuccine al granchio e ricci
fettuccine con porcini e mascarpone
fettuccine verdi ai funghi
la vera amatriciana
linguine ai funghi con le noci
linguine con i calamari
linguine con il pesce spada (gambero rosso)
linguine con le seppie (gambero rosso)
minestra di asparagi (gambero rosso)
minestra di zucchine con gamberoni e uovo affogato
minestrone di verdura (gambero rosso)
omelette soufflée (gambero rosso)
orecchiette e cime di rapa (pugliesi)
orzetto con i cantarelli (gambero rosso)
pappardelle al tacchino piccante
pasta con le sarde (gambero rosso)
pasta e broccoli in brodo d´arzilla (gambero rosso)
pasta e fagioli con moscardini (gambero rosso)
penne gamberi zucchine asparagi
pennette al gorgonzola
pennette al gorgonzola piccante e radicchio
pennette gamberi e peperoni (gambero rosso)
pomodori al riso
pomodori al riso (gambero rosso)
ravioli alla boscaiola
risotto al barolo
risotto al radicchio di treviso (gambero rosso)
risotto allo zafferano e funghi
soufflé di formaggio (gambero rosso)
spaghetti aglio olio e peperoncino
spaghetti ai ricci di mare
spaghetti antico romano
spaghetti con le cozze (gambero rosso)
spaghetti con noci e gorgonzola
spaghetti rucola peperoni e scampi
straccetti di pasta con lardo, pancetta e fagioli
tagliatelle asparagi e scampi (gambero rosso)
tagliatelline nere con le seppie (gambero rosso)
timballo di penne e broccoli (gambero rosso)
tortelli di zucca (gambero rosso)
un cacciucco viareggino
zuppa alla gallipolina
zuppa d´orzo con i funghi (gambero rosso)
zuppa di cozze alla napoletana
zuppa di fagioli toscana [ribollita] (gambero rosso)
zuppa di funghi porcini e cipolle
zuppa di pesce
zuppa di pesce
Secondo
anatra in porchetta (gambero rosso)
arrosto di coda di rospo (gambero rosso)
arrosto di vitello in crosta
baccalà al forno
baccalà al forno con i peperoni
baccalà al forno con le patate (dal gamebro rosso)
baccalà alla livornese
baccalà fritto alla romana
bocconcini di vitello alla mentuccia
bollito misto
bollito misto alla piemontese (ricetta originale)
brasato al barolo (gambero rosso)
calamari ripieni con passato di ceci (gambero rosso)
canocchie in padella (gambero rosso)
carpaccio al radicchio (gambero rosso)
coda alla vaccinara
coda alla vaccinara (dal gambero rosso)
commenti info dentice e patate al profumo di pecorino (gambero rosso)
costolette di tonno ai profumi di sicilia
crepes ai funghi
filetto al pepe verde
filetto di salmone (gambero rosso)
frittata di cipolle e zucchine
frittelle di salvia e acciughe (gambero rosso)
frittura mista di pesce
funghi in pastella
involtini di pesce spada (gambero rosso)
involtini di pesce spada arrosto (gambero rosso)
orata alle olive (gambero rosso)
orata in crosta aromatica (gambero rosso)
ossobuco alla milanese
persico alla lionese
pesce spada al basilico
petto di pollo al miele con sesamo
pollo al forno
pollo al limone
pollo con i funghi
pollo con i peperoni (gambero rosso)
rana pescatrice origano e pomodorini
ricciola al forno
ricciola con salsa all´aglio
rombo al forno (gambero rosso)
salsa verde per bollito
saltimbocca di triglie ai funghi (gmabero rosso)
saraghi all´acqua pazza (gambero rosso)
sarde alla ghiotta (gambero rosso)
sgombro con pomodoro e olive
spezzatino con le patate
spezzatino di vitello alla tirolese
spigola al forno
totani con piselli freschi
vitello tonnato

 

Ricetta non trovata nell'archivio.

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