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Un grande rosso che giunge dall´antico cratere vulcanico di quello che oggi è il lago di Bolsena: si chiama Montemoro ed è un vino color rubino intenso, tendente al violaceo e concentrato al punto giusto. Ha naso fruttato di frutti di bosco scuri appena colti e sfranti tra le dita, di visciola e di prugna, accompagnate da note di frutta secca, sottilmente speziato e balsamico. AL gusto è polposo e tannico, dal tannino vellutato, magistralmente avvolto dalle note alcoliche e gliceriche, fragrante del frutto apprezzato all´olfatto, dal finale persistente e gradevolmente ammandorlato. Ottimo per accompagnare carni grigliate nelle fresche sere d´estate ed arrosti durante il prossimo inverno, sino alla selvaggina da pelo negli anni a venire. Da servirsi in calici di media ampiezza stile "Chianti Classico", alla temperatura di 16-18°C circa. |