INSALATA DI ARANCE

Insalata di Arance

19 aprile 2006  Pier-Luigi  Ricette (0)

 

Arance 2 Insalata ( tipo romana ) 300 g Olive nere denociolate 100 g Rucola 1 mazzetto Olio extravergine q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

 

La preparazione non riserva nessuna sorpresa: è solo necessario lavare l’insalata e la rucola …e pelare le arance. Per riuscire in quest’ultima “difficilissima” operazione, è sufficiente sbucciare le arance ricavando gli spicchi, ed eliminare - aiutandosi con un coltellino ben affilato - la pellicina bianca che li ricopre. Tagliate poi gli spicchi a cubetti e aggiungeteli all’insalata e alle olive.

 

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