Paternoster Rotondo 2003

04 dicembre 2006  Pier-Luigi  Vini (0)
DOC Aglianico del Vulture Codice Prodotto: PATROTONDO03R 22.95€ IVA esclusa Dal colore rubino cupo, quasi nero, con riflessi sfumature di rosso porpora, al naso rivela buona personalità. Ha profumi intensissimi di frutti neri, fico secco, mirtillo e prugna seguiti da buoni aromi di liquirizia, cacao e vaniglia con venature balsamiche e speziate. Al palato si dispiega poderoso e profondo, con una struttura imponente non ancora domata dal tempo, e con un´eleganza e una pulizia stilistica che ha pochi eguali. La ricchezza di tannini non disturba, grazie a una materia ricca e equilibrata. Si fa apprezzare per la straordinaria, levigata finezza e promette un arco di vita ben superiore ai dieci anni. Riconoscimenti Annata 2001, 3 bicchieri del Gambero Rosso 2004; Annata 2001, Super Tre Stelle 2004 di Veronelli; Annata 2000, 3 bicchieri del Gambero Rosso 2003; Annata 1998, 3 bicchieri del Gambero Rosso 2002 Uvaggio Aglianico Vinificazione e affinamento Vinificazione classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28° C., durante i quali i effettuano periodici rimontaggi e follature. Fine malolattica in barriques per complessivi 14 mesi. Imbottigliamento ed affinamento finale in bottiglia di 12 mesi. Il produttore L´azienda Paternoster si trova nel cuore del comprensorio dell´Aglianico del Vulture, e precisamente nel comune di Barile, un territorio che vanta una tradizione vinicola secolare, come testimonia la zona delle Cantine, un luogo composto da un centinaio di cantine secolari scavate nel tufo. L´azienda produce e commercializza vini dal lontano 1925, e da allora è sempre stato un crescendo di riconoscimenti sia nazionali che internazionali. La famiglia Paternoster anno dopo anno si presenta sul mercato con prodotti di altissimo livello qualitativo, e che riflettono la tipicità del territorio. L´abbinamento Da abbinare alle carni rosse e alla cacciagione, eccellente con i formaggi stagionati. Provenienza Italia - Basilicata, Tenuta di "Villa Rotondo" in Barile

 

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