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RIGATONI CON LA PAJATA

RIGATONI CON LA PAJATA

La pajata è tornata da poco sulle tavole ma, dopo ben 14 anni di assenza, si è corso seriamente il pericolo di perdere la tradizione di questo spettacolare piatto povero e tanto amato dai romani. Ecco come riconoscerla e prepararla [Prosegue]

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XPHOTOTIMER - ANCORA OGGI LEADER INDISCUSSO DEI SOFTWARE PER IL BIANCO E NERO

Sono passati molti anni dalla prima versione, ma ancora oggi XPhotoTimer rimane l'unico software veramente completo per aiutarci a sviluppare le pellicole in bianco e nero. E grazie alla piattaforma .NET rimane ancora adesso perfettamente funzionante anche sul sistema operativo windows 10. Oggi lo possiamo far girare sui moderni ed economici tablet windows di ultima generazione, utilissimi in camera oscura. [Prosegue]

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SPAGHETTI ANTICO ROMANO - RICETTA RIVISITATA

SPAGHETTI ANTICO ROMANO - RICETTA RIVISITATA

Il luogo racchiude lanima della tradizione della cucina romana, un angolo di paradiso circondato dal fiume dove si respirano i profumi di questa magnifica città. Storia e tradizione che vengono riportate nei piatti di oggi, più curati e più leggeri non solo di quelli di tanti anni fa ma anche di qualche anno fa. Le acciughe sono un classico della cucina romana e qui, in questa ricetta, vengono ripresentate non come il vecchio garum, ma come una delicata componente di un piatto già reso ricco dai profumi aromatici dellorto. Non manca un accenno di dolce, che tanto piaceva nellantichità, con quel po di miele che dà morbidezza alla preparazione. E poi gli spaghetti che a Roma non mancano mai, che andranno scolati rigorosamente al dente. [Prosegue]

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