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Vini

PATERNOSTER AGLIANICO DEL VULTURE ROTONDO 2000

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scuro e sfumature di rosso porpora poco trasparente Al naso rivela buona personalit224 aromi intensi puliti gradevoli e fruttati di amarena fico secco mirtillo e prugna seguiti da buoni aromi di liquirizia cacao e vaniglia e piacevoli note di menta In bocca denota ottima corrispondenza con il naso un attacco tannico comunque ben bilanciato dallalcol sapori intensi e piacevoli buon corpo Il finale 232 persistente con piacevoli e netti ricordi di amarena prugna e mirtillo Un vino molto ben fatto Rotondo 232 affinato in barrique per 14 mesi e in bottiglia per 12 mesi [Prosegue]

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PALLAVICINI STILLATO 2003

Uve: Malvasia del Lazio 100 detta anche Malvasia Puntinata Allevamento: filare ceppi per Ha 4000 Et224 del vitigno: 25 anni Produzione per ettaro: 10 ton Terreno: colline vulcaniche a Sud di Roma Vendemmia: manuale a fine ottobre previo appassimento in pianta per 20 giorni Altitudine: 300 Mt Zona di produzione: colline vulcaniche a Sud di Roma Vendemmia: manuale a fine ottobre previo appassimento in pianta per 20 giorni Epoca di vendemmia: fine ottobre Tipo di raccolta: manuale previo appassimento in pianta per 20 giorni Tecnica di produzione: vinificazione con breve macerazione pellicolare e parziale fermentazione in barrique Affinamento: conservazione sur lie per circa 10 mesi Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato luminoso Bouquet di frutta tropicale matura con note vanigliate [Prosegue]

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EUBEA AGLIANICO DEL VULTURE R242INOS 2001

Eccellente questo rosso dai colori purpurei e di bella concentrazione Al naso 232 dominato da una fitta mescolanza di frutta matura e in confettura (mora amarena ribes nero) si allarga poi a note speziate fini Al gusto 232 quasi opulento eppure elegante lunghissimo Il prezzo 232 purtroppo esorbitante peccato Dispiace notare che appena un vino raggiunge un livello qualitativo elevato di contro supera in modo esagerato il prezzo di vendita Una politica che ne render224 difficile la diffusione [Prosegue]

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JOSEF HOFSTATTER GEW252RZTRAMINER KOLBENHOF 2001

200 ad unanime giudizio uno dei grandi crus del Gew252rztraminer altoatesino grazie al particolare microclima alla posizione ideale e all’et224 dei vigneti Il vitigno porta il nome del suo paese d’origine e proprio qui al Kolbenhof trova le ideali condizioni di crescita per sviluppare i lati migliori del suo carattere Giallo dorato di colore lucente seduce con un profumo ricco di esuberanti accenti di rose in una dolce cornice fruttata con sfumature di pesca gialla mango e spezie dolci appena rinfrescate da un tono agrumato In bocca 232 sapido e morbido velluato e equilibrato con grande struttura e sfuma in una lunga scia di rose e frutta esotica matura che ricama una bellissima armonia Alla vista si presenta cristallino con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino molto trasparente Il naso 232 elegante raffinato e di sicura personalit224 con intensi ricchi puliti e persistenti aromi come albicocca ananas banana frutto della passione ginestra kiwi litchi miele pera pesca salvia oltre a una spiccata e piacevole nota aromatica tipica del vitigno In bocca si presenta con uneccellente corrispondenza al naso e un magnifico equilibrio Lalcol presente in buona quantit224 232 perfettamente bilanciato dallacidit224 i sapori sono molto intensi e piacevoli Il finale 232 praticamente infinito lunghissimo e con insistenti piacevoli e netti ricordi di pesca banana pera kiwi miele e litchi Semplicemente un vino grandioso Questo vino 232 prodotto con breve macerazione del mosto nelle bucce a cui segue una fermentazione a temperatura controllata Dalla terra che tenne a battesimo il traminer aromatico in particolare dalla tenuta omonima Kolbenhof Da una vigna considerata ad unanime giudizio una delle pi249 vocate vigne altoatesine per via del particolare microclima della zona della ideale esposizione e dellavanzata et224 dei ceppi uno dei pi249 eleganti vini da gew252rztraminer del globo Un vino cristallino dal colore oro-verde di particolare lucentezza e dalla compostezza tale da comunicarti la concentrazione che potrai apprezzare di l236 a poco Ha naso complesso al tempo stesso dolce floreale fruttato e speziato Nel suo comunicare trovi eleganti profumi di mimosa di rosa tea matura appena appassita di frutto giallo citrino e dolce quasi cedro candito accompagnato da note tropicali di banana e papaia Eccellenti le sensazioni affioranti dopo opportuna ossigenazione elegantemente minerali di pietra bianca ed appena speziate di noce moscata Perfetto lequilibrio sotto al palato dove la beva si mantiene tesa e fresca nonostante il corpo polposo e cremoso accompagnato da quel quid di zuccherina amabilit224 Densit224 pienezza freschezza vivacit224 dolcezza e sapidit224 in sapiente equilibrio a regalarti armoniche sensazioni pienamente rispondenti alle tue pur altissime attese che sfumano lentamente in un finale avvolgente e di grande personalit224 Quattordici gradi alcolici e non te ne sei accorto la beva 232 stata soddisfacente ma al tempo stesso invitante a 12176 centigradi in eleganti calici di cristallo non eccessivamente capaci e riparti per un altro giro Dal colore paglierino-oro cristallino e profondo Ha un naso complesso ma al tempo stesso dolce floreale fruttato e speziato Estrema concentrazione e tipicit224 aromatica con le classiche note di cedro candito accompagnato da note tropicali di banana e papaia Di grandissimo impatto Perfetto lequilibrio sotto al palato Corrispondenza naso-bocca: grande densit224 corpo saldo complessit224 di sensazioni in un ambito di assoluta freschezza e vivacit224 che sfumano lentamente in un finale avvolgente e di grande personalit224 [Prosegue]

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SAN MICHELE APPIANO SANCT VALENTIN PINOT GRIGIO 2003

Dal colore giallo oro presenta un bouquet di profumi mielosi di frutta esotica molto fini ed eleganti In bocca 232 tostato e burroso in sintonia tra acidit224 e morbidezza per un bere davvero pertinente al blasone di questo vino Uvaggio Pinot Grigio 100 Il produttore I vignaioli convinti che formano da ormai quasi un secolo la Cantina di produttori di San Michele Appiano affermano che da loro fare vino 232 una scelta di vita e cos236 232 anche per il loro sommelier Hans Terzer il quale ha saputo coniugare il suo estro e bravura con un grande amore per il territorio altoatesino e la sua secolare tradizione enologica La Cantina dei Produttori di San Michele Appiano nasce nel 1907 per volont224 di alcuni produttori locali che volevano rilanciare e rivalutare le uve di Appiano pur nel rispetto della Natura ma 232 soprattutto grazie ad Hans Terzer e alla sua volont224 di produrre vini bianchi tipicamente altoatesini e nello stesso stampo di marca internazionale che la Cantina ha raggiunto il vero successo La rivista del Gambero Rosso lha designata come Migliore Cantina dellanno per il 2000 Labbinamento Destinato ai buongustai pi249 esigenti per quanti vogliono provare il piacere di bere questo vino mangiando particolari piatti a base di pesce quelli di lago ma anche con minestre marinare o frutti di mare Provenienza Italia - Trentino Alto Adige [Prosegue]

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CANTINE DEL NOTAIO AGLIANICO DEL VULTURE IL REPERTORIO 2003

Alla quarta annata consecutiva di questo Aglianico non possiamo che confermare le qualit224 che avevamo gi224 evidenziato nelle precedenti degustazioni I vini di Gerardo Giuratrabocchetti che si 232 avvalso della consulenza di Luigi Moio sono ormai una certezza un punto di riferimento la dimostrazione evidente di cosa sia capace un vitigno davvero nobile come laglianico che si esprime ai massimi livelli in queste zone vulcaniche del Vulture Il colore 232 rubino intenso con bei riverberi violacei i profumi non hanno esitazioni e si schiudono immediati a note fruttate ampie e mature di mora prugna e marasca seguite da bei toni speziati e dolci si percepisce il cacao il tabacco il pepe il chiodo di garofano il sottobosco Al gusto torna a piacermi come nella versione 1999 intenso ma non troppo carico fruttato maturo lievemente sapido e fine nel tannino si lascia bere che 232 un piacere la forza alcolica 232 comunque ben mascherata e il finale 232 appena amarognolo ma di grande godibilit224 Un Aglianico di carattere con una potenza controllata che ne evita inutili pesantezze e stucchevolezze Il prezzo 232 adeguato alla qualit224 Tipologia : Rosso Gradazione alcolica : 145 Vitigni : Aglianico 100 Lotto : 05090 Prezzo Sorgente : distribuzione 930 euro - cantina 1041 euro Aspetto Visivo : 3 Aspetto Olfattivo : 5 Aspetto Gustativo : 65 Impressioni Generali : 45 Il Repertorio 2003 232 decisamente un grandissimo vino decisamente superiore al 2002 ed ai livelli - altissimi - del 2001 Il maggior complimento che possiamo fare allazienda 232 di essere riuscita a domare la carica esplosiva di frutto determinata da una vendemmia calda come la 2003 raggiungendo tra laltro eccezionali livelli di eleganza La veste 232 di un bellissimo rosso rubino intenso eppur luminosissimo limpido e di buona consistenza A nostro avviso 232 allolfattivo che questo vino esprime il massimo della sua eleganza Toni balsamici di eucalipto macchia mediterranea spezie fini quali tabacco pepe nero liquirizia e chiodi di garofano in particolare Al gustativo 232 eccellente Dosa continuamente forza e carattere concedendosi in modo preciso ed elegantissimo in una parola suadente Tannini ben presenti ma gi224 decisamente fini e godibili affiancati ad ottima freschezza bilanciano perfettamente un frutto rosso scuro ed integro rendendo la beva non solo piacevole ma accattivante Grandissima prova per questo Repertorio 2003 da parte degli amici di Cantine del Notaio Il suo giusto prezzo si attesta intorno ai 16 euro in enoteca per un ottimo rapporto qualit224 prezzo [Prosegue]

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PATERNOSTER DON ANSELMO 2001

Alla vista presenta un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino poco trasparente Al naso rivela personalit224 aromi ricchi intensi gradevoli e puliti di amarena amarena sotto spirito cioccolato fico secco mirtillo prugna e viola appassita seguito da piacevoli aromi di vaniglia e finocchio In bocca denota buona corrispondenza con il naso un attacco tannico che 232 equilibrato dallalcol Sapori intensi e buon corpo Il finale 232 persistente con piacevoli e puliti ricordi di prugna mirtillo e amarena Uvaggio Aglianico 100 Vinificazione e affinamento Vinificazione classica in rosso di uve diraspate macerazione sulle bucce in acciaio per 15 giorni a 2528176 C durante i quali i effettuano periodici rimontaggi e follature Maturazione in botte grande di rovere di Slavonia per il 50 ed in barriques francesi per il restante 50 Imbottigliamento ed affinamento finale di 12 mesi Il produttore Lazienda Paternoster si trova nel cuore del comprensorio dellAglianico del Vulture e precisamente nel comune di Barile un territorio che vanta una tradizione vinicola secolare come testimonia la zona delle Cantine un luogo composto da un centinaio di cantine secolari scavate nel tufo Lazienda produce e commercializza vini dal lontano 1925 e da allora 232 sempre stato un crescendo di riconoscimenti sia nazionali che internazionali La famiglia Paternoster anno dopo anno si presenta sul mercato con prodotti di altissimo livello qualitativo e che riflettono la tipicit224 del territorio Labbinamento Con carni rosse in particolare dagnello ma anche vino da meditazione Provenienza Italia - Basilicata [Prosegue]

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VALENTINI EDOARDO TREBBIANO D’ABRUZZO 2003

Possente complesso opulento il Trebbiano di Valentini non nasconde nessuna delle sue eccezionali caratteristiche di grande eleganza Il vino si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini Al naso i profumi sono freschi e di grande ampiezza nel quale troviamo la frutta matura le sfumature di confettura e poi note floreali di fiori bianchi quali acacia e biancospino E vino di grande persistenza olfattiva In bocca 232 ricco consistente caldo e con una buona acidit224 che ben promette per levoluzione negli anni [Prosegue]

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MARRAMIERO ALTARE 2002

Il suo aroma 232 ampio ed intenso con accenni agrumati e speziati il suo colore 232 giallo luminoso E la frutta esotica netta la banana con il cedro e la confettura di limone poi la pesca la frutta secca con riconoscimenti di mandorla il miele e vaniglia Al palato 232 sapido equilibrato rotondo elegante e di ottima struttura e persistenza Uvaggio Trebbiano 100 Vinificazione e affinamento Invecchiamento in piccole botti per 12 mesi e successivi 6 mesi in bottiglia Il produttore Tra lAdriatico e il Gran Sasso a 270 mt sulle colline Pescaresi la famiglia Marramiero alleva la vite dallinizio del secolo scorso Negli anni 60 e 70 sono stati impiantati nuovi vigneti dopo accurata selezione dei ceppi gi224 esistenti Agli inizi degli anni 90 il fondatore Dante Marramiero a dato vita al suo progetto di lavorazione delle uve di invecchiamento del vino e di imbottigliamentoLa sua eredit224 232 stata raccolta dai figli Enrico e Patrizia che con la collaborazione dellenologo Romeo Tarabborelli e del responsabile Antonio Chiavaroli hanno fondato lazienda Marramiero I Vini Marramiero sono il frutto di questa storia in cui si incontrano e si fondano lamore per la terra e lattenzione per il progresso lattaccamento al lavoro e lo sprigionarsi dellarte il rispetto dei pi249 antichi processi di vinificazione e lutilizzo delle pi249 moderne tecnologie Labbinamento Vino piuttosto concentrato e potente che si abbina a preparazioni di mare elaborate pesci affumicati torte rustiche con formaggi o carni bianche Da proporre a 14176C nei calici da bianchi strutturati Provenienza Italia - Abruzzo Rosciano (PE) Il servizio Consigliamo di servirlo alla temperatura di 1417616176 [Prosegue]

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JOSEF HOFSTATTER BARTHENAU VIGNA S URBANO 2001

Ad un elegante rubino trasparente fanno riscontro profumi molto fitti complessi variegati diconfettura di amarene e pepe nero chiodi di garofano e cioccolato che si dispongono sul finire su di uninconfondibile nota animale smussata sa una sfumatura balsamica In bocca 233 ampio avvolgente di grande finezza con una polpa ben costruita e unacidit224 bilanciata il tutto in una cornice di superiore eleganza Uvaggio Pinot Nero Vinificazione e affinamento Dopo un accurato raccolto luva arriva in cantina in piccole casse per mantenerne lintegrit224 degli acini Il 75 delluva viene diraspata un altro 25 rimane intatto per la fermentazione in botte Una giornata di macerazione a freddo 233 sufficiente ad affinarne il bouquet Segue una fermentazione lenta per ca 10 giorni a temperatura costante severamente controllata con le bucce in continuo contatto con il mosto La maturazione in legno comprende due distinte fasi ognuna della durata di un anno: la prima in piccole botti di rovere francese e la seconda consistente in un assemblaggio delle diverse botti in ununica grande botte di rovere Dopo l180imbottigliamento il vino matura in bottiglia per altri dodici mesi nelle cantine della tenuta Barthenau Il produttore Da un secolo il nome Hofst228tter 232 noto agli intenditori come quello di una Casa produttrice di eccellenti vini dellAlto Adige Fu infatti Josef Hofst228tter a posare la prima pietra di questa azienda la cui conduzione 232 arrivata ora con Martin Foradori alla quarta generazione La Casa Madre e la cantina si trovano nel cuore della localit224 vitivinicola di Termeno Originariamente questo edificio del sedicesimo secolo ospitava la sede delle Poste Reali e una trattoria E fu nelle cantine di questa casa che Josef Hofst228tter inizi242 a produrre i primi vini I vigneti di famiglia 45 ettari in collina sono tuttora motivo di grande orgoglio e ad essi viene dedicato amore e impegno essendo consci di come la cura dei vigneti sia unulteriore premessa allalta qualit224 dei loro vini che provengono da vitigni impiantati su terreni asciutti e di struttura ottimale E in modo altrettanto naturalevengono curate le viti: niente fertilizzanti minerali ma esclusivamente biologici Lirrigazione artificiale avviene solo per gocciolamento ed 232 limitata al minimo indispensabile La lotta contro i parassiti e gli insetti nocivi 232 selettiva e segue a sua volta le logiche biodinamiche La filosofia della Hofst228tter 232 comunque quella di incrementare la resistenza naturale delle piante stesse e di creare un ambiente favorevole ai nemici naturali dei parassiti Allo scopo viene protetta in prima linea la fauna locale Labbinamento Perfetto con agnello al timo Provenienza Italia - Trentino Alto Adige Tipologia del terreno Conglomerato di argilla calce porfido sabbia e ghiaia fine [Prosegue]

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